Соя помогает преодолеть стресс

12.09.2012 Психиатрия  Нет комментариев

Не секрет, что технический прогресс приносит человеку не только пользу, но и вред. Оказывается, некоторые продукты питания могут защитить нас от его отрицательного воздействия.

Что может быть удобнее пластиковой бутылки? Не разобьется, если упадет и держать удобно. Тем не менее, в состав пластмассы, из которой она изготовлена входит бисфенол А (BPA), который повышает возбудимость человеческой психики путем изменения экспрессии генов в мозжечковой миндалине – области мозга, которая играет определенную роль в формировании страха и стрессов.

Бисфенол А используется уже в течение 50 лет в качестве отвердителя для изготовления пластмассы, а также продуктов на основе пластмасс. Он является одним из ключевых мономеров в производстве поликарбонатного пластика.[Из этого материала производится целый спектр продуктов: бутылки для воды и напитков, спортивный инвентарь, медицинские инструменты, зубные пломбы и герметики, линзы для очков, CD и DVD диски, а также бытовая техника.

Однако не стоит отчаиваться. Исследования, проведенные на животных показали, что употребление сои и соевых продуктов снижает эффект воздействия бисфенола А. Крысы были вынуждены есть пищу из пластиковой посуды. При этом они пребывали в тревожном состоянии. Эти симптомы снимались в том случае, если диета крыс была соевой, т.е. содержала достаточное количество сои.

Интересно, что подобное воздействие сои фиксировалось в случае с взрослыми особями животных. На крыс–подростков такое действие не распространялось.

Читайте также