Записи с меткой: Соя

Укрепить нервную систему поможет соя

18.04.2016 Неврология  Нет комментариев

Наиболее качественной считается соя светло-желтой окраски. По содержанию белков (до 30%) она превосходит все другие виды бобовых. В сое значительное количество солей калия и фосфора, содержится каротин, витамины группы В и Д.

Особенность сои составляет жир, количество которого в ней доходит до 17%. Он содержит в большом количестве лецитин, а также ненасыщенные жирные кислоты, благоприятно действующие при атеросклерозе. Углеводы сои лучше чем других бобовых усваиваются организмом.

Из сои получают ряд ценных пищевых продуктов. Благодаря

Читать полностью »

Соя препятствует возникновению болезни Альцгеймера

17.02.2016 Неврология  Нет комментариев

Продукты из сои и рыбий жир, могут стать эффективными средствами для профилактики болезни Альцгеймера. К такому выводу пришли ученые из Университета Калифорнии (Лос-Анджелес, США).

Так называемые омега-3-ненасыщенные жирные кислоты – вещества, обладающие выраженным защитным и антиоксидантным эффектом, входят в состав перечисленных выше продуктов в большом количестве. В исследованиях на мышах ученые установили, что эти вещества защищают головной мозг – в нервной ткани стареющих животных, получавших их с пищей, не было обнаружено характерных

Читать полностью »

Снижение вязкости крови

04.06.2015 Другое  Нет комментариев

Соя для крови

Какая связь меду кровью и соей? Оказывается, связь есть, и очень значительная. В Восточной Азии соя является основою для множества продуктов, от соевого соуса до тофу, и один из традиционных соевых продуктов имеет огромное влияние на здоровье и состояние крови.

Речь идет о натто, продукте, который получают сбраживая вареные соевые бобы, специальной сенной палочкой. Натто богат ферментом наттокиназой, который препятствует повышению вязкости крови, улучшая ее текучесть и предотвращая образование тромбов.

Читать полностью »

Соя помогает преодолеть стресс

12.09.2012 Психиатрия  Нет комментариев

Не секрет, что технический прогресс приносит человеку не только пользу, но и вред. Оказывается, некоторые продукты питания могут защитить нас от его отрицательного воздействия.

Что может быть удобнее пластиковой бутылки? Не разобьется, если упадет и держать удобно. Тем не менее, в состав пластмассы, из которой она изготовлена входит бисфенол А (BPA), который повышает возбудимость человеческой психики путем изменения экспрессии генов в мозжечковой миндалине – области мозга, которая играет определенную роль в формировании страха и стрессов.

Читать полностью »